许多朋友在生活中都是经常与海鲜干货打交道。总之，海鲜干是一道美味，作为吃货朋友，很多的朋友对于美食基本上没有什么抵抗力。但在享用美食的同时，我们也应该了解海鲜的另一面。以下就来给大家讲一讲如何保存干海产品的方法，希望能对广大朋友有所帮助!
水产食品味道鲜美，是深受人们喜爱的饮食佳品。其主要营养价值如下：
鱼子、虾子、螃蟹等富含蛋白质，其含量可高达15%~20%，而鱼翅、海参、干贝等蛋白质含量在70%以上。此外，鱼蛋白的基本氨基酸组成与肉相似，因而生理价值较高，属优质蛋白质。鱼的肌肉纤维比较纤细，组织蛋白结构松软，含水量较高，因此肉质细嫩，容易被人体消化吸收，更适合病人、老人和儿童食用。
鱼子、虾子、螃蟹等水产品脂肪含量很低，只有1%~10%的数量，1%~3%，且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人和心血管患者食用。
(3)鱼脂肪中维他命 A和 D含量极高，尤其在鱼肝脏中含量更高，鱼体内也有维他命B1。
(4)水产品也含有钙、磷、钾等无机盐。海中植物，如海带、紫菜，也富含碘和铁
干海产品储存方法
干海产品一般都用于粮库储存。尽管这些原料不需要冷藏，但是它们也应该保持相对低温。干货柜的温度应维持在18至21℃。对于大多数原料，能保持温度在10℃以上，其保存效果较好。干燥库的相对湿度应保持在50%到60%之间，谷物原料可适当降低，以防发霉。干散货库通风质量对温湿度有重要影响。根据标准，干货储藏室每小时应换气4次。仓房照明，一般以每平方米2-3瓦为宜;有玻璃门窗时，应尽量采用毛玻璃，以防止阳光直接照射，降低原材料品质。
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