燃气具是指用 LPG (液体)、人工煤气、天然气等气体燃料直接加热的厨具。煤气灶又叫炉盘，它的普及程度无人知晓，但却很难见到通过性概念。
当煤气灶工作时，煤气从进气管进入灶内，经燃气阀调节(用户用旋钮调整)进入炉头，同时混合一部分空气(这部分空气称为一次空气)，然后从分火器的火孔喷出，同时由点火装置点燃，形成火焰(燃烧时所需要的空气称为二次空气)，用来加热放在锅支架上的炊具。
燃气具节能方法：
1、灶具应放在避风的地方，或加一个挡风圈，防止火偏出锅底。
2、调整进气口尺寸，让气体充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。
3、充分做好炒菜前的准备工作，重新点火，防止“上火”。
4、煲汤、炖菜的时候，应该先用大火烧开，再用小火慢烧，只要保持锅内无溢水就可以了。
5、合理使用灶架，其高度应使外焰与锅底接触，使燃烧效率较高。
6、根据锅底的大小来调整炉火的大小，使火苗在接触锅底和壶底时稍弯曲，较好是火苗舔底。
7、使用直径较大的平底锅比尖底锅更省气。
8、烹饪时尽量不使用蒸煮方法，蒸煮时间是焖饭的3倍。
9、先将锅、壶表面的水渍擦干净，再放上炉火，以便尽快加热到锅里，节省用气。
10、烧水时离沸点越近，所需热量越高，所需燃气越多，因此在烧热水时，不要将水烧开后再换水，可以直接把冷水烧到所需的温度，这样可以节省燃气。
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